ヴィヴァレ

「ヴィヴァレ」の材料は小麦粉、塩、イースト、モルトのみ。
シンプルな材料だからこそ、粉の味わいがダイレクトに感じられる、まさにシンプル・イズ・ベストなパンです。
普通、打ち粉には小麦粉を使いますが、このパンの場合はライ麦粉。しかもたっぷりと!です。
表面全体、また格子状に入れたクープから、ライ麦粉の旨みが生地に滲み込み、何ともいえない味わいを生み出します。

「ヴィヴァレ」の名前はフランス中央部・アルデッシュ地方にあるヴィヴァレ渓谷に由来しています。
このパンは、この地方で永年愛されてきた、いわゆるご当地パン。打ち粉のライ麦粉、格子状のデコボコが、極上の香ばしい食感を生み出します。

「ヴィヴァレ」の外側は、ライ麦粉の香ばしさ香る、カリッとした食感。中身はもちもちとしたほどよい弾力が楽しめます。
粉の味わいが生きるシンプルで素朴なパンですが、アルデッシュ地方のパン職人だった、ムッシュの叔父さんから直伝のレシピで焼き上げるこのパンは、ブランパン以外、日本では味わえない、他にはない絶妙な味わい。ブランパンにしか出せない美味しさとして自信があります!

「ヴィヴァレ」はフランス人パン職人・ムッシュが小さい頃、アルデッシュ地方のおばあちゃんの家に帰省するたび食べていた思い出のパンです。
当時彼の地には、ムッシュがパン職人になるきっかけとなった叔父さんが
パン職人として働いており、パン作りの楽しさとともにこのパンの美味しさを教わりました。
「ヴィヴァレ」にはムッシュの幸せな思い出が詰まっています。
そして、その思いはパンの優しい味にも表現されています。

日本人の主食“米”と違い、フランス人の主食である“パン”は、基本的に家では作らず、パン屋で買ってくるもの。
美味しいプロの味を求めて、毎朝パン屋に出かけるのは、極々日常的なことです。

<お届け日指定ついてのご案内>
発送日前日に製品をお作り致しますので、当店の定休日・休日の翌日には商品をお届けすることが出来ません。
当店休日は、ホームページ左側に表示されている【営業日カレンダー】にてご確認をお願い致します。

<通常便とクール便商品の同梱は出来ません>
ケークサレ・キッシュ・植田山チーズケーキ・マカロンなどの一部商品は、クール便でのお届けとなります。
(通常送料+210円)通常便との同梱はできませんのでご了承下さい。
※購入商品が2つの便に分かれる際には、正式なお支払い金額をご注文後に改めてご連絡いたします。

<盛夏時はすべてクール便となります>
通常、商品は常温で発送させて頂いておりますが盛夏時は、クール便(冷蔵)にて発送をさせて頂きます。
ラッピング
商品写真

ヴィヴァレ 1個

¥310(税抜)

原材料 小麦粉 塩 イースト モルト ライ麦粉
賞味期限 常温:製造日から3日間
冷凍:製造日から1ヶ月
サイズ 28cm×10cm×9cm
詳細 フランス中央部・アルデッシュ地方にある、ヴィヴァレ渓谷から名が付いたご当地パン。ムッシュが小さい頃、おばあちゃんちに帰省する度食べていた思い出のパンです。フランスパン生地をラグビーボール型に成形、ライ麦粉をたっぷり目に打ち粉して、格子状にクープを入れて焼き上げました。シンプルながら、よそでは味わえない、レアな味わい。
購入はこちら
10,000円(税抜)以上お買い上げで送料無料

クロワッサン 食事パン 食事パン(ハード) 食事パン 食パン デリ(お惣菜) やわらかいパン スイーツ セット ギフトセット
メディア紹介
ブログ

パンエッセイ
<お届け日指定ついてのご案内>
発送日前日に製品をお作り致しますので、休業日の翌日には製品をお届けすることが出来ません。 休業日については、上記【営業日カレンダー】にてご確認をお願い致します。
ブランパン 本店
名古屋市天白区植田山1-410
営業時間 9:00 - 19:00 
定休日 月曜日
(祝日の場合は営業致します。詳しくは営業日カレンダーをご確認下さい。)
電話 052-783-1131
ブランパン 栄店
名古屋市東区東桜1-9-36
営業時間 11:15-19:00 
定休日 月曜日
(祝日の場合は営業致します。詳しくは営業日カレンダーをご確認下さい。)
電話 052-971-0507