究極のクロワッサン食パン
以前、当時人気のTV” どっちの料理ショー ” で日本一のクロワッサンとして紹介されて以来、まさにブランパンの看板商品として抜群の人気を誇るクロワッサン。そのクロワッサンで食パンを作ったら、さぞ美味しかろう!!
という思い付きから生まれたデニッシュ食パン。
一本の食パンにクロワッサン17個分が詰まったその味わいは、
まさに究極のパン!
一度口にすればやみつきにならずにいられないその美味しさを是非一度ご体験下さい。

ブランパンのクロワッサンには、いくつかの美味しさの秘密があります。
まず一つめは発酵バター。フランスでは、バターといえば基本的に発酵バターのことをいいます。
通常のバターではフランスならではの味わい深さがでません。
普通なら、お菓子などより高級なものに使われる発酵バターを使うことが、あの味わいを生みだす欠かせない決め手となっています。
バター そして二つめは生地づくり。クロワッサンの生地は、薄く延ばしたバターを生地で包みこみ、さらに薄く延ばして折りたたむという作業を繰り返すことで、焼き上がったときにパイ生地のような層が出来上がります。
そのバターを包む生地を仕込む際、前日の生地を足すことで独特の奥深い味わいがプラスされていきます。
クロワッサンは、パンでもなくケーキでもない、その中間のもの。
「どちらでもないが、どちらの美味しさもあるというのが理想のクロワッサンである」とは、創業者である"ムッシュ"の言葉。
バターとそれを包み込む生地の割合を熟慮することで、外はサクサクのパイのように、そして中はふんわりふわふわのパン、というまさにお菓子でもパンでもない唯一無二のクロワッサンが出来上がります!
その黄金比は、食パン型に焼き上げても同じ。
いいえ、むしろよりその美味しさのコントラストが際立っています。


バターブランパン自慢のクロワッサンで食パンを作ったら、さぞ美味しかろう!という思い付きから生まれた究極のクロワッサン食パンですが、完成に至るまではなかなかの険しい道程でした。
来る日も来る日も試作を繰り返すこと1カ月以上。丸めや成形時のちょっとした力加減で、内層に大きな穴が開いてしまったり、釡入れのタイミングやちょっとした温度の違いで、バターの油分が染み出し脂っこい味になってしまったりと、失敗の連続が続きました。シンプルなだけにごまかしがきかず、思いのほかの難しさ・・・。
100%バター(普通クロワッサン食パンはマーガリン100%がほとんど。そのほうが簡単で失敗なく軽く仕上がります)の味わいにこだわり、努力の甲斐あって、香り、食感、味わい、何をとっても並ぶもののない究極のクロワッサン食パンが完成しました!是非、一度ご賞味下さい。

?焼きたての美味しさを楽しむには?
①クロワッサン食パンを2.5cm?3cm程の厚さ
 にカットします。
②トースターを5分程度空焼きします。
 切れた所に究極のクロワッサン食パンを入れて
 1分待ちます。
③ふたたび焼きたての美味しさがやってきます!
 そのままお召し上がり下さい!
<お届け日指定ついてのご案内>
発送日前日に製品をお作り致しますので、当店の定休日・休日の翌日には商品をお届けすることが出来ません。
当店休日は、ホームページ左側に表示されている【営業日カレンダー】にてご確認をお願い致します。

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究極のクロワッサン食パン
1本

¥1,760(税抜)

原材料 小麦粉 バター 脱脂粉乳 砂糖 イースト 塩 ゴールドモルツ 
消費期限 常温:製造日から3日間
冷凍:製造日から1ヶ月
サイズ 22.5cm×11cm×13cm
詳細 クロワッサン生地で食パンを作ったらさぞ美味しかろう!のひらめきから、試作を繰り返すこと数十回。バターの薫り高く、ふわふわの内層がたまらない、絶品が完成しました
※大変人気のためご注文が殺到し、ご希望の日にお届けできない場合がございます。
 何卒ご了承下さい。


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パン屋さんで人気のあるパンと言えば、食パンやデニッシュ、クロワッサンなどですね。食パンは何かを乗せてトーストにしたり、サンドイッチにしたりと色んな楽しみ方があります。食べ方のバリエーションは様々です。またデニッシュも若い女性に人気があるパンです。デニッシュでよく見かけるのは生地の上にカスタードクリームやフルーツを乗せて焼き上げたものです。なにを乗せるかによってデニッシュの楽しみ方も広がります。焼き立てのデニッシュにアイスクリームや生クリームを添えて頂くのも美味しいですよね。
一方、クロワッサンはというと、皆さん、そのまま食べるという以外の食べ方は思い付かれないかもしれません。ですが、食パンやデニッシュとは違い、クロワッサンはそのままで主役になり、満足させてくれるのです。パン生地とパン生地の間にバターを挟み込み引き延ばす。これを何度も繰り返すことで、食べたときに口の中にバターの香りが立ち上り、サクサクの薄い皮がはらはらとこぼれ落ちるクロワッサンになります。それでいてモチモチの生地からはバターがジュッと滲み出て、口いっぱいに美味しさが広がります。何もアレンジしなくても十分美味しいのです。
実はお店によっても材料や製法が異なり、一口にクロワッサンと言ってもお店ごとに味や食感は異なります。クロワッサン好きで、多くのお店のクロワッサンを食べた方は皆さん、こう思われます。「本場フランスのクロワッサンを食べてみたい」と。フランスでクロワッサンを食べられた方が口を揃えて「美味しかった」とおっしゃるからでしょう。当店のパンはお店の創設者であるディディエの「日本の方にフランスの最高に美味しいパンを召し上がってほしい」という想いから生まれました。クロワッサンもそのうちのひとつです。そしてディディエが材料や製法にこだわり、本場フランスのクロワッサンにも負けず劣らないほど美味しいクロワッサンを作りあげました。その想いや製法は今も変わらずブランパンのクロワッサンそして他のパンに受け継がれています。
そんな私どものこだわりが詰まったクロワッサンを通販でもお求め頂くことができます。これまで当店にわざわざ遠方からお越し頂いていたお客様や、遠いからとご購入を諦めておいでだった方々にもお好きな時に美味しいクロワッサンをご自宅で食べて頂きたいという想いが通販で実現しました。通販をご利用頂くと、おうちで焼き立てのものと同じ味をお楽しみ頂けます。また通販でも当店の他の美味しいパンをご用意しています。この機会に通販を利用して、当店のパンをぜひ一度ご賞味くださいませ。
名古屋市天白区にあるクロワッサン(ヴィエノワズリー)の専門店といえばブランパン!
「クロワッサンはパンとケーキ…どちらにも当てはまるものではない。しかしパンとケーキのいい部分を両方併せもっているのが、理想のクロワッサンなのだ!」という創業者であるムッシュの理念に基づき、クロワッサンはもちろんのこと、その兄弟パンであるヴィエノワズリーと…店内は常にバターの香りでいっぱいです。美味しいパン屋さんを探すのは楽しいことですが、とても大変なことでもあります。ブランパンでは通販での販売も行っております。
本場フランスの味わいをそのまま再現!その秘密は発酵バターと生地づくりに!!
ブランパンのクロワッサン(ヴィエノワズリー)には2つの秘密があります。
1 発酵バター!
通常のバターでは、本場のクロワッサンの味わいを再現することはできません。
ブランパンでは発酵バターを用います。発酵バターは本来ならば高級な洋菓子づくりに使われているものなのですが、ブランパンではクロワッサンまたはヴィエノワズリーにふんだんに使用されます。
2 特製のクロワッサン生地!
薄く延ばした発酵バターを生地で包みこみ、さらに薄く延ばして折りたたむという作業を繰り返すことで、焼き上がったときにパイ生地のような層が出来上がります。
その発酵バターを包む生地を仕込む際、前日の生地を足すことで独特の奥深い味わいがプラスされていきます。
こうした本格的なクロワッサン(ヴィエノワズリー)を食べられるのは、愛知県だけではありません。通販での販売も行っておりますので、全国どこでも…あなたの食卓にお届けいたします。
クロワッサンはそのまま召し上がってももちろん美味しいのですが、本場フランスでクロワッサン(ヴィエノワズリー)といえば、朝食の定番です。つまり、様々なバリエーションをもっている食べ物なのです。楽しみ方はいろいろ。
ハムや卵、スモークサーモンなどお好みの具材を挟み、サンドイッチとしてお召し上がりいただいたり、ホワイトソースとチーズ、ハムを使ってこんがりクロックムッシュ風にしたりと美味しいバリエーションが広がります。ブランパンのクロワッサンは本場さながらな製法で作られているので、こうしたアレンジがききます。
もちろんそうしたお総菜パンも美味しいのですが、ここブランパンでは全国のパンマニアを唸らせた究極の食パンが存在します。その名は「クロワッサン食パン」です。
一本の食パンにクロワッサン17 個分が詰まっている、ずっしりとした贅沢な重みがあります。外はサクサクとパイのようで中はふんわりふわふわのパンという絶妙な食感です。何度も試作を繰り返し、やっとの思いでつくり上げた究極のクロワッサン食パンは、香り、食感、味わいのどれをとっても並ぶもののない究極の食パンです。
この味を是非あなたの食卓へ!ブランパンでは通販での販売も行っております。

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発送日前日に製品をお作り致しますので、休業日の翌日には製品をお届けすることが出来ません。 休業日については、上記【営業日カレンダー】にてご確認をお願い致します。
ブランパン 本店
名古屋市天白区植田山1-410
営業時間 9:00 - 19:00 
定休日 月曜日
(祝日の場合は営業致します。詳しくは営業日カレンダーをご確認下さい。)
電話 052-783-1131
ブランパン 栄店
名古屋市東区東桜1-9-36
営業時間 11:15-19:00 
定休日 月曜日
(祝日の場合は営業致します。詳しくは営業日カレンダーをご確認下さい。)
電話 052-971-0507